在Git中修改提交时使用的用户名和电子邮件地址，你可以通过配置全局或本地的Git配置文件来实现。全局配置适用于你系统上的所有Git仓库，而本地配置只适用于当前仓库。

修改全局用户名和邮箱

如果你想要更改全局的用户名和邮箱，你可以使用下面的命令：

git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "youremail@example.com"

这会更新你的全局~/.gitconfig文件。

修改本地用户名和邮箱

如果你只想要更改当前仓库的用户名和邮箱，你可以使用下面的命令：

git config user.name "Your Name"
git config user.email "youremail@example.com"

这会更新当前仓库的.git/config文件。

修改之前提交的用户名和邮箱

如果你已经提交了代码，但是使用了错误的用户名或邮箱，并且想要修改这些提交，你可以使用git rebase或git filter-branch命令来重写历史。请注意，这是一个重写仓库历史的操作，如果你的提交已经推送到了远程仓库并且被其他人使用，这将会是一个破坏性的操作。在进行这些操作之前，确保你完全理解它们的后果，并且已经和团队沟通好。

下面是一个使用git rebase来修改最近一次提交的用户名和邮箱的例子：

git commit --amend --author="Your Name <youremail@example.com>"
git push --force

如果你需要修改多个提交，你可以使用git rebase -i来互动式地修改多个提交，或者使用git filter-branch来修改整个分支的提交：

git filter-branch --env-filter '
OLD_EMAIL="your-old-email@example.com"
CORRECT_NAME="Your Correct Name"
CORRECT_EMAIL="your-correct-email@example.com"
if [ "$GIT_COMMITTER_EMAIL" = "$OLD_EMAIL" ]
then
    export GIT_COMMITTER_NAME="$CORRECT_NAME"
    export GIT_COMMITTER_EMAIL="$CORRECT_EMAIL"
fi
if [ "$GIT_AUTHOR_EMAIL" = "$OLD_EMAIL" ]
then
    export GIT_AUTHOR_NAME="$CORRECT_NAME"
    export GIT_AUTHOR_EMAIL="$CORRECT_EMAIL"
fi
' --tag-name-filter cat -- --branches --tags

在执行这些操作后，你需要强制推送到远程仓库，这将覆盖远程仓库的历史：

git push --force

强烈建议在进行任何历史改写操作之前，备份你的仓库。